Участник конкурса Batimat Inside 2017
Номинация: "Безопасная зона общественного питания", раздел: "Проект"
Год создания проекта: 2016
Ресторан «PUSHKA & МУШКА» с самого начала разработки проекта задумывался как зона с повышенным вниманием к безопасности и комфорту. Да, конечно, попытка создать модную атмосферу и сделать заведение культовым через актуальный дизайн и высокий уровень сервиса – не менее важная задача. Однако, консультации с клиентом, пожарниками, производителями строительных материалов, технологами часто и начинались с обсуждения не интересного эклектичного дизайна с акцентом на трендовые детали, а именно с вопросов безопасности клиентов.
Так, были заранее продуманы следующие аспекты: аварийные выходы из зала и помещений кухни (в том числе для маломобильных групп), частота и рядность посадки гостей (во избежание столпотворения при эвакуации), горючесть применяемых материалов отделки, аварийная противодымная вентиляция, системы автоматического пожаротушения и оповещения. С дизайн-точки зрения, в помещении отсутствует подшивной потолок – фактор быстрого распространения огня при пожаре, минимально применяются пластиковые предметы интерьера, весь дизайн вторит принятым специальным требованиям. Вкупе с мероприятиями по обеспечению безопасности жизни и здоровью, не маловажную роль играет и сам дизайн ресторана. Он, прежде всего, дружественный, оптимистичный, использует природные мотивы и тона. Все служит тому, чтобы гость ощутил себя будто на собственной территории, надежной и безопасной, без стресса рабочего дня и проблем. Вежливость персонала. А, как мы знаем, психологический, внутренний комфорт играет не менее важную роль, чем внешний: волнующийся человек съедает сам себя изнутри, открывает ворота болезням и плохому самочувствию. Большое внимание в будущем ресторане также уделено кухне, качеству продуктов (планируется готовка из закупаемых у фермеров товаров), что также влияет на здоровье посетителей.
Площадь - 260 м2, потолок - 3,8 м. (на стадии реализации).
Адрес: пос. Октябрьский, М.О.
Комментарии (0)