Более 200 лет назад английский граф Румфорд придумал способ приготовления продуктов при низких температурах, а также изобрел кухонную плиту, армейскую кухню и множество других полезных вещей. В 70-х годах прошлого века французский повар Жорж Пралю положил фуагра в целлофановый пакет, добавил приправы, откачал из пакета воздух и погрузил его в кастрюлю с водой, нагретой до 70 С – и все получилось! Эту технологию позже назвали sous-vide (сувид), что по-французски означает «в вакууме».
21 февраля 2018 г. в Москве в кухонном салоне HANAK на Кутузовском проспекте 5/3 были продолжены эксперименты с низкими температурами и приготовлением еды по технологии sous-vide. К участию в гастрономическом шоу были приглашены именитые московские дизайнеры и партнеры HANAK – представители российского филиала компании ASKO Studio – скандинавского производителя бытовой и профессиональной техники. Функциональные качества и современный дизайн ASKO на все 100% воплощает в жизнь идеальную мечту о красивой, комфортной и уютной кухне. Бренд делает акцент на престижные эргономичные формы и долговечные гигиеничные материалы: стеклокерамику и нержавеющую сталь.
Характерный скандинавский стиль продукции ASKO идеально сочетается с лаконичными кухонными гарнитурами чешской мебельной фабрики HANAK. Местом для приготовления главного блюда по технологии sous-vide был выбран уникальный стол из кухонного гарнитура, созданного на фабрике HANAK по проекту итальянского дизайнера Ido Corradini.
Московские дизайнеры, посетившие в тот вечер салон, оказались в эпицентре изысканного вкуса и смогли насладиться идеальным сочетанием высокотехнологичной мебели, инновационной бытовой техники и необычными технологиями гастрономической кухни.
Татьяна Комарова, директор представительства HANAK в России, выразила надежду, что когда-нибудь, очень скоро, Станислав Ганак, владелец фабрики, начнет производить мебель по проектам дизайнеров из России. И не исключено, что следующий гастрономический ужин в московском салоне HANAK будет приготовлен на кухне, автором которой станет кто-либо из гостей этого вечера.
До новых встреч в салоне HANAK!
Комментарии (0)