Итальянский ресторан в Москве

Авторский коллектив: архитектурное бюро UNK project; Ю. Борисов, В. Гаранин, Т. Тряскина
Адрес объекта: Москва, ул. Новослободская, 24
Строительство: 2010

Архитектурное, объемно-планировочное и функциональное решения

Пиццерия известной сети (берущей начало в тосканском городке Форте-Дей-Марме) расположена в старинном особняке на оживленном перекрестке. По южной традиции, открытый и светлый (наполненный солнцем) интерьер микширован с улицы (в экстерьере) ажурной стеклянной завесой по архитектурным мотивам.

Визитная карточка учреждения — главный дву-светный обеденный зал с антресолью. Зал «одевают» стены из стародавней кирпичной кладки, большие (спаренные) окна, расписные дощатые полы и потолки. Содержательная изюминка обеденной зоны — открытая кухня (арена действа потомственного пиццайоло) с дровяной печью, ее топят исключительно дровами из молодой акации, поддерживая жар круглые сутки. Вся мебель, предметы интерьера и отделка — светлых, словно выбеленных на солнце, оттенков.

Главный вход обыгран тамбуром с тепловой завесой; гардероб находится в ведении администратора за стойкой; двусветный обеденный зал рассчитан на 36 мест; на первом этаже находятся также помещения кухни, арендуемое помещение и лестница, наделенные самостоятельными входами. На втором этаже запроектированы: зал-антресоль на 24 места с баром и винной комнатой, VIP-зал на 42 места; а также летняя веранда на 10 мест (обращена во двор); холл и два санузла. Сообщение между залами — посредством парадной деревянной одномаршевой лестницы.

Новый итальянский ресторан «Бокончино» на Новослободской улице в Москве — идеальное место для проведения корпоративных праздников (банкетов, фуршетов) и семейных торжеств. Объект — обладатель Первого приза международной ресторанной премии в рамках фестиваля Buona ITALIA 2011.

Несущие и ограждающие конструкции, технологии внутренней отделки

Несущие стены сложены из кирпича (t=420 мм); межэтажные перекрытия и лестницы — ЖБ по металлическим конструкциям; высота первого этажа — 3 м; второго — 4 м. Наружные стены (в экстерьере) оштукатурены и окрашены; в интерьере — частично зачищены от штукатурки, а также частично оштукатурены и окрашены, обшиты гипсокартоном и деревянными панелями; стены кухни облицованы керамической плиткой. Полы общественной зоны — натуральный камень, доска; полы на кухне и в санузлах — керамическая плитка. Потолки обеденных зон обшиты доской; потолки на кухне и в санузлах — оштукатурены и окрашены. Все деревянные элементы (полы, потолки, лестницы) обработаны антисептиками и антипиренами для повышения их огнестойкости.

Периметр здания (L=48 м и H=7 м) одевает декоративный светопрозрачный экран (S=340 м2), набранный из стеклянных панелей 23 и 24 м; просеченный узор выполнен методом лазерной резки по авторским рисункам бюро. Экран отнесен на 50 см от стены, крепится по закладным металлическим деталям. Комплектующими для устройства холодного витража послужили закладные по эскизам.

Инженерное оборудование

Инженерные сети от ведущих европейских производителей. Смонтированы системы вентиляции и кондиционирования, пожарная сигнализация. Освещение сочетает разнообразные типы осветительного оборудования. Обеденные залы оснащены современной аудио- и видеоаппаратурой.